Description

L’Aklui, la recette béninoise de porridge, a été soigneusement granulée pour faciliter sa préparation. C’est un plat simple à réaliser, idéal pour le petit-déjeuner ou en dessert.

Le maïs, utilisé dans cette préparation, est une céréale riche en fibres. Cela lui permet de favoriser un bon fonctionnement du transit intestinal, de réguler la glycémie et de réduire le mauvais cholestérol. Faible en calories, le maïs contient également des antioxydants, comme l’acide férulique, qui aident à prévenir certaines maladies cardiovasculaires et le cancer. Que ce soit consommé directement en épi cuit, en semoule, ou en farine, le maïs est parfaitement adapté aux régimes amincissants et aux personnes intolérantes au gluten.

Voici les valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de l’Aklui :

• Eau : 59,7 g
• Lipides : 0,20 g
• Magnésium : 21 mg
• Potassium : 217 mg
• Vitamines C : 20,6 mg
• Vitamines B9 : 27,9 mg
• Protéines : 7,2 g
• Sel : 0 g
• Fibres alimentaires : 7,3 g
• Glucides : 76,8 g, dont sucres : 0,9 g
• Matières grasses : 2,1 g, dont acides gras saturés : 0,4 g
• Énergie : 335 kcal / 1503 kJ

Ces valeurs mettent en évidence les bienfaits nutritionnels de l’Aklui, notamment sa richesse en fibres et en vitamines, tout en étant faible en graisses et en sucres.